A Bonin Bakery começou como um pequeno atelier em Curitiba, onde a chef Mauren Bonin deu seus primeiros passos no universo da panificação artesanal. Em 2013, após anos de estudo e especialização, ela decidiu compartilhar sua paixão pelos pães de fermentação natural e doces refinados com a comunidade local. Desde então, a Bonin Bakery cresceu e se consolidou como um espaço que valoriza a qualidade, o cuidado com os detalhes e a autenticidade dos sabores, trazendo o melhor da tradição francesa para o coração da cidade.
Na Bonin Bakery, acreditamos que a qualidade dos ingredientes é o primeiro passo para uma experiência gastronômica inesquecível. Por isso, trabalhamos apenas com produtos naturais, respeitando o tempo de cada processo para garantir pães e doces frescos, saborosos e saudáveis. Nosso conceito vai além da produção artesanal: queremos proporcionar momentos de aconchego e prazer, onde cada cliente se sinta especial. Cada receita é pensada com carinho, sempre buscando unir tradição e inovação, respeitando as raízes da panificação francesa.
Mauren Bonin, formada em panificação e pâtisserie pela prestigiada Le Cordon Bleu de Paris, sempre teve uma conexão especial com a arte de fazer pães e doces. Sua paixão começou de forma simples, com a curiosidade em criar receitas que resgatassem a essência do preparo artesanal. Após anos de estudo e prática, Mauren trouxe para Curitiba o que aprendeu nas melhores padarias e cafés da França, combinando técnicas tradicionais com sua visão de uma produção cuidadosa e de qualidade. Em 2013, ela abriu seu primeiro atelier, onde começou a atender encomendas e percebeu a crescente demanda por produtos autênticos. Foi então que a Bonin Bakery surgiu, um espaço onde Mauren pode unir sua técnica e seu desejo de criar momentos especiais para os clientes, sempre fiel aos princípios da panificação e confeitaria de excelência.
